5 Ukusnih Letnjih Salata za Osveženje

Kako dolazi leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko recepata za brze i ukusne salate. Pripremili smo za vas 5 različitih varijanti koje će osvežiti vaše letnje dane.

1. Brza Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, testenine i parizera sa kiselom notom.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice šećera
• so, biber, persun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica crnog luka

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri. Ocediti i ohladiti. Testeninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocediti. Parizer i krastavac iseći na kockice, luk na sitne komadiće. Majonezu izmešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa prelivom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Ukrasiti sa kriškama jaja i paradajza.

2. Letnja Salata od Krastavaca

Osvežavajuća opcija idealna za vruće dane.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• so, biber, crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce očistiti od semena i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati izdrobljeni beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i služiti odmah.

3. Carska Salata

Luksuzna varijanta sa sardelama i parmezanom.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so, biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu potrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izblendirati. Preliti preko salate i dobro izmešati. Hleb iseći na kockice i popržiti, zajedno sa parmezanom posuti preko salate.

4. Mediteranska Salata

Za 4 osobe - puna svežih mediteranskih aroma.

Sastojci:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so, biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema:

Pirjaniti luk, gljive i beli luk. Hleb iseći na kockice i popržiti. Pripremiti preliv od ulja, octa i začina. U posudu za salatu staviti isečeno povrće, salamu, fetu, gljive i hleb. Preliti prelivom i ukrasiti bosiljakom.

5. Shopska Salata

Klasik koji nikada ne gubi na popularnosti.

Sastojci:

• 3 zrela paradajza
• 1 svež krastavac
• 1 crni luk
• 1 zelena paprika
• 100 g belog sira
• masline (po želji)
• maslinovo ulje
• so, magdanos, persun

Priprema:

Paradajz i krastavac iseći na kockice, papriku na kolutove, luk na polumesece. Sir izrendati ili iseći na kockice. Sve sastojke spojiti, posoliti, dodati maslinovo ulje i zelene biljke. Ukrasiti sa maslinama.

Bonus: Tarator

Najbolje rashlađivanje za vrućine!

Sastojci:

• 500 g svežih krastavaca
• 2 čena belog luka
• maslinovo ulje
• so
• kopar ili persun
• 500 ml kiselog mleka/jogurta

Priprema:

Krastavce i beli luk sitno iseckati. Dodati ulje, so i zelene biljke. Preliti kiselim mlekom ili jogurtom i dobro izmešati. Servirati ohlađeno.

Ovi recepti će vam omogućiti da pripremite raznovrsne letnje salate koje će osvežiti vaše obroke tokom toplih dana. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih sopstvenom ukusu. Prijatno!