Masline i Maslinovo Ulje - Zdravi Izbor za Svakodnevnu Ishranu

Masline su ne samo ukusna poslastica već i izuzetno zdrava namirnica koja može značajno poboljšati kvalitet vaše ishrane. Redovito uživanje u maslinama može ojačati imunski sistem čak za 30%, što ih čini idealnim dodatkom različitim jelima, salatama, picama ili kao samostalan obrok za doručak.

Zdravstvene prednosti maslina

Svježe masline sadrže djelotvorne antioksidante i brojne hranjive sastojke koji pozitivno utiču na organizam:

• 50g maslina dnevno može pomoći u smanjenju viška kilograma
• Sadrže oleilnu kiselinu koja smanjuje sitne bore na koži
• Polifenoli štite srce i krvne žile
• Pospješuju probavu zahvaljujući zdravim masnoćama

Vrste maslina i načini konzumiranja

Postoje različite vrste maslina - zelene, crne, braon, punjene paprikom, sirom ili bademom. Svaka od njih ima svoje ljubitelje, a izbor često zavisi od ličnih preferenci:

• Zelene masline su popularne u salatama i kao samostalna grickalica
• Crne masline imaju specifičniji ukus i često se smatraju zdravijim izborom
• Punjene masline (paprikom, sirom) su omiljena poslastica mnogih
• Masline sa košticom zadržavaju više aroma i svojstava

Maslinovo ulje - zlato Mediterana

Kvalitetno maslinovo ulje, posebno ekstra djevičansko, sadrži brojne ljekovite sastojke pod uslovom da:

• Nije starije od 12 mjeseci
• Čuva se u tamnoj boči na tamnom mestu
• Nije izloženo temperaturama iznad 40°C
• Nije tehnološki obrađeno (najbolje je hladno ceđeno)

Kako koristiti maslinovo ulje?

Iako postoje različita mišljenja o tome da li je zdravo pržiti na maslinovom ulju, stručnjaci preporučuju:

• Idealno je za salate i umake gdje se koristi hladno
• Ako se koristi za prženje, početi sa mlakim uljem i tek nakon toga pojačati temperaturu
• Ne zagrijavati iznad 180°C kako bi se sačuvale hranjive vrijednosti

Česta pitanja o maslinama

Da li je sol u konzerviranim maslinama štetna?

Masline koje kupujemo u trgovinama obično sadrže određenu količinu soli koja služi kao konzervans. Iako sol u umjerenim količinama nije štetna, preporučljivo je:

• Odabrati masline sa manje soli ako je moguće
• Oprati masline pre konzumacije kako bi se smanjila količina soli
• Paziti na ukupni dnevni unos soli iz drugih izvora

Da li su sve vrste maslina podjednako zdrave?

Iako sve masline sadrže korisne nutrijente, crne masline imaju nešto više antioksidanasa i korisnih masti. Međutim, najvažnije je birati prirodne masline bez dodatnih konzervansa i hemikalija, bez obzira na vrstu.

Zanimljivosti o maslinama

Maslina se smatra jednom od najstarijih namirnica koja se koristi u ljudskoj ishrani. Prema predanju, potiče sa Krita, a brzo se proširila u Egipat, Grčku, Palestinu i Malu Aziju. Spominje se u Bibliji i u delima drevnih civilizacija.

U grčkoj mitologiji, maslina je nastala kada je boginja Atina u nadmetanju s Posejdonom bacila kap vode u klisuru iz koje je kasnije izrasla maslina. Kroz istoriju, maslinovo drvo je osiguravalo hranu, koristilo se za ogrev i građu, a plod se koristio i za lečenje mnogih bolesti. Danas je maslina simbol mira i mudrosti.

Kako uključiti masline i maslinovo ulje u ishranu?

Evo nekoliko jednostavnih načina:

• Dodajte masline u omiljene salate
• Koristite ih kao ukusni dodatak picama i sendvičima
• Pokušajte fenomenalan savet - namazati krišku integralnog hleba maslinovim uljem pred svaki obrok
• Koristite maslinovo ulje umesto drugih vrsta ulja u salatama
• Dodajte par kapi maslinovog ulja preko gotovih jela za dodatni okus

Bez obzira na to da li volite zelene, crne, punjene ili obične masline, njihova redovna upotreba može doneti brojne zdravstvene benefite. Ključ je u umjerenoj konzumaciji i odabiru kvalitetnih proizvoda.